嘎啦果即嘎啦苹果原产新西兰，由新西兰果树育种家基德育成。1939年选出，1960年发表。嘎啦果又名咖喱果，苹果的一种，原产地新西兰，由桔苹和元帅杂交而成，果实鲜艳、肉质细脆、酸甜适口、经引进后，在中国大面积栽种，逐渐成为我国早熟苹果的主栽品种。嘎啦果营养价值颇丰，具有五大营养价值，可防止蛀牙，具有一定的抗敏作用，促进肠道蠕动，富含丰富的维他命C，能有效降低癌症并发症，是一款具有美食、养颜、营养、保护心血管，促进健康、消化的食物。然而，目前有一种黑色的嘎啦苹果出现在市场上。

黑色做为苹果的颜色相信一定颠覆了大多数人的印象。如今一款名为“黑色嘎啦”的黑色苹果在上市之前就被预定一空。这种黑色苹果产自西藏林芝，特殊的苹果品种和独特的藏区高原自然地理条件早就了黑宝石般的“黑卡嘎啦”苹果。

黑色苹果的产地林芝，地处雅鲁藏布江中下游，平均海拔3100米，气候温差大，气温较低，苹果的生长速度较慢。普通苹果一般情况下苹果树第三年开始结果，五年左右进入盛果期。而黑色苹果进入盛产期要到第八年。但也正是因为这样的气候，使得虫害少、果实糖分高、口感好，最特别的是赋予了苹果独特的黑色。或许苹果的样子没有那么完美，但这些都是它未施过化肥的证据，霜冻后的苹果还会带有若隐若现的糖心，更带有独特的果香气。独特的外观和口感，以及较少的供货量，因此可以预见，在未来的市场上，黑色苹果将保持持续热销。

黑卡嘎啦的一位经销商金泰华公司的刘京乐先生告诉国际果蔬报道，目前黑苹果的总体产量不高，考虑到产品的差异化和较低产量，黑苹果无疑会成为近期苹果市场上的一个亮点。据刘总介绍，考虑到价格因素，他们将黑苹果的销售渠道定为微商为主。

黑苹果果园于2011年8月开始建园，施工条件非常艰苦，果园最初几乎全都是石头，需要人工清理。直到2012年3月果园才基本清理平整完毕。国际果蔬报道也特别采访了“黑卡嘎啦”的代理商，黑色苹果在江南市场的独家代理商广州金果业贸易有限公司的张金先生。据张总介绍，黑苹果产自海拔3,500米以上完全天然的环境下，在果树成长过程中也绝对不施任何化肥。果园基地所在地的气候温差大，气温较低，苹果的生长速度较慢。但也正是因为这样的气候，使得苹果的虫害少，糖分高，品质口感好；同时也孕育了苹果外表独特的颜色。黑苹果在种植之初就坚定了要追求质量，而不是产量，就是要种出西藏的纯天然水果，同时也要有责任感，保证西藏的生态环境不受到破坏。